Klasik Köfte Yanı Lezzetler
Köfte tek başına da harika bir lezzet olsa da, yanına eklenen garnitürler yemeğin tadını katlıyor. İşte köfte yanında servis edebileceğiniz en güzel eşlikçiler:
Piyaz
Özellikle Antalya usulü piyaz, köftenin en klasik eşlikçisidir. Kuru fasulye, soğan, maydanoz, sumak ve limon ile hazırlanan piyaz, köftenin yağlılığını dengeler. Tahinli versiyonu da çok sevilir.
Közlenmiş Sebzeler
Közlenmiş biber, patlıcan ve domates köftenin yanında muhteşem bir uyum sağlar. Közlendikten sonra kabuklarını soyup zeytinyağı ve sarımsak ile servis edin. Bir tutam tuz ve pul biber ekleyin.
Çoban Salata
Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozdan oluşan çoban salata, her türlü köftenin vazgeçilmez yanı lezzetidir. Bol limon ve zeytinyağı ile tatlandırın.
Pilav
Tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı köfte ile mükemmel bir ikili oluşturur. Şehriyeli pirinç pilavı en klasik seçenektir. Pilavın üzerine bir parça tereyağı eklemeyi unutmayın.
Taze Lavaş veya Pide Ekmeği
Sıcak lavaş veya pide ekmeği ile köfteyi sararak yemek, lezzetin en güzel halidir. Ekmeğin taze ve sıcak olması önemlidir.
Patates Kızartması
Çıtır patates kızartması, özellikle çocukların favorisi olan köfte eşlikçisidir. Kalın doğranmış ve çift kızartma yöntemi ile hazırlanan patatesler en lezzetlisidir.
İçecek Önerileri
- Ayran: Köftenin yanına en çok yakışan içecek. Soğuk ayran köftenin ağızdaki yağlılığını alır ve ferahlatır.
- Şalgam Suyu: Özellikle acılı köftelerin yanında harika bir tercih.
- Limonata: Ev yapımı limonata, yaz aylarında köfte ile mükemmel uyum sağlar.
- Türk Çayı: Yemek sonrası demli bir çay, sofradan kalkmadan önce olmazsa olmazdır.